鲍鱼怎么吃(鲍鱼怎么做吃)
受疫情影响,今年的鲍鱼真是白菜价了,10头鲍一斤才39元,必须买!
用料 ?
鲍鱼 8只
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
淀粉 1勺
葱 2根
姜 3片
白糖 少许
生抽 1勺
蒜头 3个
豆瓣酱 1勺
红烧鲍鱼的做法 ?
给鲍鱼先“泡”个10分钟的冷水澡
请点击输入描述
洗净后像上图一样切花
请点击输入描述
锅中倒入凉水,加一勺料酒,少许味精,也可不加味精,放入鲍鱼,小火煮到水开后再煮三四分钟捞出鲍鱼
请点击输入描述
葱姜蒜切碎备用
请点击输入描述
热锅热油倒入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后,加入葱姜蒜碎继续炒一会儿后加清水,放入鲍鱼,清水刚好没过鲍鱼,不用太多
请点击输入描述
时不时的翻炒鲍鱼,让鲍鱼汁充分的渗入到鲍鱼中,等水变少一些,加入水淀粉勾芡一下即可出盘!
请点击输入描述
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下:
用料:鲜鲍鱼10头、蒜2个、酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许。
步骤:
1、用牙刷刷去周围黑色的膜,用刀将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的肠肚,全部处理完毕再清洗一下,鲍鱼壳也清洗干净。
2、在鲍鱼肉上打上十字花刀,不要切断,全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
3、蒜切蒜蓉。
4、葱绿切葱花。
5、热锅热油,油温五成热后倒入蒜蓉,小火爆香,盛出。
6、加入两勺酱油,少许盐,拌匀。
7、将蒜蓉放在鲍鱼上。放入蒸锅,大火烧开后蒸八分钟左右出锅,撒上葱花。
8、锅里倒入少许油,加热,将热油浇在鲍鱼上。蒜香扑鼻,味道鲜香清爽。
1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。