菠菜炭疽病(想在冬天储存一些菠菜)

又到菠菜上市的季节了，冬天也快要到来，菜农们要抓紧时间来进行菠菜的越冬前的准备了，可是到底要如何做准备呢，下面咱们从两个方面来看，笔者先讲以下越冬菠菜的细节，再说几种冻藏菠菜的技术关键，希望能够帮助大家。

1、品种及种子的选择

品种及种子选择根据各地冬季的低温情况，选用可以在当地安全越冬的、抗寒力较强的品种。应选用从秋播越冬栽培的种株上采收的种子。这种种子颗粒比较饱满，而且其后代的抗寒力可通过自然选择不断提高。为解决发芽慢和发芽率低的问题，播种前可以采取种子处理的方法。当选完全成熟的、大而重的子播种。

2、种子的处理

播种前种子处理菠菜果实常常是几个聚合在一起，播种前应搓散，使出苗均匀。因为果皮比较厚，为加快出苗，播种前一般多采用浸种催芽处理。用化学药剂处理菠菜果实，对促进发芽有明显果，其方法有：①用过氧化氢浸种。用5％双氧水浸种16小时，或用30％双氧水浸种l小时。处理后果皮变薄，用水冲洗后，如果透过果皮可清晰地看到种皮，说明浸泡程度适宜，再用自来水将种子冲洗干净，置于20℃左右温度下催芽，其发芽势(7天内发芽种子百分率)比一般用清水浸种24小时的方法提高近2倍，发芽率(14天内发芽种子百分率)提高85％。②用硫酸浸种。配成50％硫酸溶液，放入菠菜果实，浸泡15分钟，取出后用自来水冲洗干净，然后放在20℃左右温度下催芽，其效果比用双氧水浸种稍差。

3、播种方法

播种播种方法有撒播和条播两种。冬季太冷、越冬期间死苗不严重的地区一般多采取撒播。冬季严寒、越冬期间死苗比较严重的地区为了使种子覆土较厚，而且深度一致，以利培养健壮的、抗寒力较强的苗子，多采取条播法。按行距10－15厘米开沟，沟深2－3厘米，条播种子后覆土压实，然后灌水。越冬菠菜的播种量，不同地区之间有很大差异。如果播期稍晚或分次采收时，播种量可适当增加。

4、越冬期管理。

为了越冬最重要的只有一件事情，那就是要防治蔬菜冻死冻伤，影响来年的产量。第一种方法就是在封冻前可浇一次冻水，可以有效地防治冻伤；如果施肥不足的，就可混浇尿水这样还可以保证肥料的充足。在封冻之后，还可以覆盖马粪或圈肥，用来保护幼苗越冬。在返青前，一定要选一个选晴的暖天气，待霜冻融化后泼施鲜尿，下午3～4时结束。大家一定要把握好施用肥料的量。

5、返青旺盛生长期管理。

春土壤开始化冻，地温开始回升，这时需要及时划锄保墒，破除土壤板结，疏松土壤。具体的一些情况要根据各地区气候条件的来进行调整，只要土壤开始化冻，就要及时施肥浇水，促进营养生长，延迟抽薹期，一般每亩追施尿素15至20千克，施肥后浇足水。菠菜返青后，需水量非常大，在这个时候一定要保证水分充足，每5至7天浇一次水。如果水分不充足就会造成，土壤干旱，会限制叶片发育，生长缓慢，叶片老化，品质差。6、越冬菠菜的病虫害防治

越冬菠菜病虫害主要还是最常见的那几种，分别是霜霉病、炭疽病、病毒病和蚜虫等。下面是笔者总结的一些防治措施，可以和各位有经验的菜农交流，让这些方法更加有效。霜霉病和炭疽病可于发病初期用75％百菌清600倍液喷治。病毒病除实行轮作外，还应及时防治蚜虫等传毒媒介。蚜虫绝对是各种病毒的传染源，它可以传播很多的疾病。

一、普通冻藏法 需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根，清除泥土，整理捆把，每捆2公斤左右，放在阴凉处倒掉露水，待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在遮阴处，整平地面，挖宽深各35厘米的沟，沟间距5~10厘米，将菠菜根朝下摆放入沟，总厚度为25厘米左右。

二、通风沟冻藏法 为克服普通冻藏法不能调节温度的缺陷，可采用通风沟冻藏法。沟宽1.5米、深0.5米，顺沟底挖两条宽25厘米左右的通风道，通风道两头相通，通风用架杆横铺一层，将菠菜捆摆在架杆上，覆土与普通冻藏相同。天暖时利用通风道交换外界冷空气，天气转冷后用草把堵塞通风道，开春天气转暖后再逐渐打开。

三、暖贮藏法 挖宽75厘米、深60厘米的沟，立冬至小雪间起菜，随即将菠菜根朝下摆放沟内，盖上一层甘兰叶，沟顶盖草苫。之后随天气变冷盖草苫，使沟内保持0~2℃。

四、地上冻藏法 在收获前5~6天，把菠菜场地整平，泼一层水，以保证有土不解冻为宜。贮菜时，先撒些菜叶或树叶铺底，然后把菠菜一捆挨一捆地摆在上面，再在菜的四周用菜叶或枝叶盖好，约有10~12厘米即可。当菠菜内部冻结时，再在上面盖10厘米厚的半干湿沙子，以防叶子失水过多，造成损失。

五、合畦冻藏法 选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每个组合三畦，其中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁揿把冻藏畦菠菜全铲断根系，其深度以入土1.5厘米为宜，全铲时不要弄乱菜株。同种方法，把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，3个畦子的菠菜合成1畦，贮藏当天，将后畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上下层之间密合，防止寒风进入，气温过低时，再盖一层7~10厘米厚的细土，利用此法可贮到翌年春分。