牛奶饮用误区盘点 三个常见错误别再犯

喝牛奶时存在一些常见误区。例如，有人认为在煮牛奶时加入糖或巧克力会使牛奶更营养。实际上，在高温下加糖会产生对人体有害的物质，如果想喝甜牛奶，可以在牛奶放凉后再加糖。而加入巧克力会导致生成草酸钙，降低机体对钙的利用率。关于加热牛奶，很多人习惯将其煮沸几分钟以确保杀死所有细菌。然而，市面上销售的纯牛奶已经经过处理，分为巴氏杀菌奶和灭菌奶两种。前者通过65°C低温消毒去除了有害菌，保留了较多的营养成分；后者则采用135°C高温瞬时杀菌法，虽然会损失部分营养，但也保证了安全性。因此，只需将牛奶加热至沸腾即可，无需长时间煮沸。此外，许多人喝牛奶时会去掉表面形成的奶皮，担心摄入过多脂肪导致肥胖。但这样做不仅去掉了脂肪，也同时损失了脂溶性维生素。

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