萝卜咸菜的做法(腌萝卜条咸菜的方法)
主料:白萝卜(小)适量
调料:白芝麻适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量
做法步骤:
1.首先准备好细白萝卜。
2.然后拔下一部分小萝卜洗净。
3.再然后煮一锅盐水,放上适量八角花椒煮入味。
4.紧接着把萝卜放在盐水里泡一天。
5.再紧接着把小萝卜放在窗台上晒干。
6.芝麻粉揉进萝卜干里,只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。
7.晒好的萝卜干,撒上多多的五香粉和芝麻粉,像揉面一样把这两样都揉进萝卜里即可。
怎样腌制萝卜咸菜
腌萝卜咸菜的做法如下:
用料:青萝卜500g、盐30g、香醋半勺、冰糖少许、鲜酱油一勺、小米椒一个、生抽一勺、蚝油半勺、蒜一头、葱少许、姜少许、花生豆200克。
1、一根青萝卜切四半然后切成小块,放入盐,搅拌均匀,放置两个小时,杀出水分。
2、葱姜蒜小米椒切块放入碗中。
3、花生豆提前浸泡好,放入锅中煮熟。
4、放入一勺生抽一勺鲜抽半勺蚝油半勺醋和少许冰糖,少许盐,加一碗清水,煮开后两分钟,关火放凉。
5、把杀出水分的萝卜用纱布挤干水分后,放入盆中加入煮好的花生豆和葱姜蒜小米椒拌均。
6、加入放凉的汁料,搅拌均匀,放少许白酒,放入密闭的容器中,放入冰箱。
腌制萝卜咸菜做法如下:
主料:萝卜4个、辣椒一盘子、胡萝卜3根3人份
辅料:醋3包、酱油1包、白砂糖2勺、盐1勺
1、将萝卜和胡萝卜(可加可不加)用水洗干净。
2、将萝卜与胡萝卜这样切成条。
3、将切好的萝卜和胡萝卜撒上一层盐,将多余的水分腌制出来。我是腌制了一晚上,可以视情况而定,看着水出来了就行。
4、水腌制出来是这样的,然后将萝卜条放到阳台上晒一天,感觉萝卜半干的状态。
5、将三包醋一包酱油,糖和盐,及干辣椒段放入锅中熬熟,然后放凉(一定要放凉)。放凉后将汤汁倒入盛萝卜条的瓶子里。
6、这样腌制一天或者两天就ok了。
7、出来的小咸菜酸酸辣辣的,很爽口,带到单位,立刻被清盘。
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